老兵与徽菜系列：军供站里的“徽厨”担当

‌军旅生涯：从炊事员到司务‌长的淬炼

汪尊新，1976年湖北武汉服役，1988年结束13年军旅生涯退役。刚进部队，被分配到炊事班，他白天跟着班长学切菜、控火候，晚上抱着《烹饪基础》自学到深夜。为练刀工，他手指磨破仍继续练习；为掌握火候，他连续一周守在灶前记录柴火用量。凭着这股韧劲，他仅用一年就从“帮厨”成长为掌勺主厨。1983年，汪尊新被提拔为司务长。军营大锅灶的烟火气，不仅让他掌握了南北菜系融合的诀窍，更锻造了他严谨细致、吃苦耐劳的作风。服役期间，他还自学木工、维修等手工技能，成为部队后勤保障的“多面手”。

‌扎根徽菜之乡：军供站里的“徽厨”担当

   1988年退役后，汪尊新被安置到当时的县委、县‌政府招待所绩溪宾馆工作，一年后为了延续自己的军旅情怀，1990年他主动向组织申请调到县军供站工作，继续为广大的战友服务，自此老班长与徽菜相伴一生。作为“中国徽菜之乡”的军供人，他深研徽菜技艺，将臭鳜鱼、一品锅等经典菜品融入军供餐食。针对官兵南北口味差异，他创新推出“一锅三味”（清汤、微辣、重辣）烹饪法，既保留徽菜原汁原味，又兼顾天南海北官兵需求‌。在军供站工作的26年间，他带领膳食科完成近万批次演训部队餐食保障任务。2016年退休后，因技艺精湛、经验丰富被返聘至今。谈及军供情怀，他说：“看着年轻战士吃得香，就像看到当年连队的兄弟。”

‌匠心传承：从“铁勺”到“木凿”的双重技艺‌

汪尊新的“徽厨”身份不止于灶台。在绩溪县军供站的厨房里，灶台上翻炒的徽菜香气四溢，角落里的木质厨具陈列整齐——这些看似寻常的场景，却凝结着一位“跨界工匠”的智慧。在部队服役期间，他练就了一手地道的徽菜烹饪技艺，还因后勤保障需要，掌握了扎实的木工手艺。“部队教会我，解决问题不能只靠单一技能。”汪尊新回忆道。退役后，他将军人的严谨与徽州匠人的匠心带入军供站，却发现了传统厨房的“痛点”：市售厨具尺寸僵化，炊事员身高参差不齐导致操作不便；野战环境下，备餐流程繁琐、效率低下……“工具必须为人服务！”汪尊新卷起袖子，操起木凿和铁锤，开始了他的“厨房改造计划”。面对一米八的炊事员弯腰翻炒大锅的窘境，他设计出可调节长度的木柄炒勺；针对野战备餐需求，他用轻便耐用的木材打造出模块化餐具收纳架，让餐盒、调料罐各归其位。最让战友们称道的是他自制的“三合一刷锅扫把”——竹丝刷头、可伸缩木柄、内置清洁剂槽，一甩一推间，刷锅效率提升近三成。

‌军供精神：一代一代的薪火相传‌

扎根军供站多年，上了年纪的他认为要把这份责任感与使命感传递下去。只有让过往官兵吃的笑口颜开我们的工作才算是成功。他常对年轻军供职工说：“咱们手里捧的是热饭，心里装的是国防。”数年来，他主动请缨担任“军供大厨房”的培训导师，为军供站、驻地部队炊事员传授徽菜烹制技巧和野战炊事经验。‌

从长江之畔到徽岭脚下，从军营灶台到军供厨房，汪尊新用38年时光诠释了“退役不褪色”的誓言。如今的他即将退出军供一线。正如绩溪军供站站长高道全所言：“老班长把军人作风和工匠精神都融进了这口锅里，这锅端出来的不仅是饭菜，更是军民鱼水情。”